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[酥麻粉怎么吃]酥麻怎么做汤圆心

发布日期:2021-07-23   浏览量:

[酥麻粉怎么吃]酥麻花的做法

酥麻花的制作配方:低筋面粉2000g(普粉也可)白糖500g猪油300g发酵面团500g鸡蛋300g水约500g(面点制作中,水最难说,南北、季节、面粉的吸水量有很大差异,以是请体谅!

)工艺流程:1.和面:将低筋面粉放在案上中央扒窝成池,将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化,再加入猪油,用筷子快速搅打至乳化,然后倒入面池中,与面粉、发酵面团揉拌成滑腻稍硬的面团,保湿稍饧至半小时左右。

(时间炎天略短,冬天略长。)2.成形:将饧好的面团擀成0.2厘米厚的面片,切成1厘米宽,6厘米长的面条,(将面坯刷油防干皮)逐根搓成比筷子略粗的条,两头合拢扭起劲,条头从另一端的环内穿出,稍露梢头即为生坯。

3.油炸:电炸锅,油温定160℃,家庭制作用通俗锅,油温控制在八成热,下麻花坯炸制,注重保持小火微滚,逐步炸成金黄色,外表坚硬时方可出锅。

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1.准备好食材2.热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油,爆香藤椒和姜丝,放入干辣椒爆香3.放入小海虾翻炒平均4.

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1准备好糯米粉。2用冷水和洽,成滑腻粉团。3准备好徐福记酥心糖数枚。4用小擀面杖将酥心糖捣碎。5加入熟猪油。

6加入熟白芝麻,拌匀成汤圆馅料。7糯米粉团分成若干份,捏成窝状。8放入馅料。9包好,滚圆。10做好的汤圆生胚。

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