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[虾仁炒青豆怎么做]虾仁和青豆怎么炒

发布日期:2021-07-13   浏览量:

[虾仁炒青豆怎么做]虾仁和青豆怎么炒

主料:虾仁1000克豌豆650克辅料:鸡蛋30克调料:猪油(炼制)100克盐20克味精2克胡椒粉1克

香油10克淀粉(豌豆)30克大葱10克各适量青豆炒虾仁的做法:1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁);2.

放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;3.

沥干水分,再用白皙布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;4.荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用;5.

葱切段;6.用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁;7.将一清洁锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油;8.

锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成。

[虾仁炒青豆怎么做]虾仁抄青豆怎么做好吃

1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁);2.

放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;3.

沥干水分,再用白皙布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;4.荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用;5.

葱切段;6.用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁;7.将一清洁锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油;8.

锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成

[1]。主料虾仁300克青豆50克胡萝卜丁50克辅料鸡蛋2个熟猪油2汤匙盐1/3汤匙味精1/2汤匙胡椒粉少许

香油1/2汤匙淀粉1汤匙香葱适量青豆炒虾仁的做法步骤1.1虾洗净,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出剥好虾仁;

放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分,用干布吸干水分后,用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;2.

青豆和胡萝卜丁洗净,在开水中氽过,用冷水过凉待用;葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成芡汁;3.

将锅烧热,放入熟猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油;锅内留油,下入青豆和胡萝卜丁煸炒,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁翻炒;4.

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最后下入葱段,把兑好的芡汁倒入锅内,撒上胡椒粉,淋上几滴香油颠锅几下,装盘即成。特点:爽滑鲜嫩,营养厚实。

小贴士虾仁在剥好后,要先抽掉沙肠再洗净;虾仁不能炒得太久,以免营养丢失。此外,如没有熟猪油,也可以用花生油来炒。

[虾仁炒青豆怎么做]玉米青豆炒虾仁的做法

玉米青豆炒虾仁青豆玉米炒虾仁做法http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/127.html

虾仁,一种食物。选用活虾为质料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴由于清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客迎接。

优质虾仁是菜肴制作乐成的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到巨细相近,才气使虾仁受热平均,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态雅观。

场上出售的虾仁,大多是速冻制品。解冻方式是否科学,将直接影响虾仁的新鲜度。在一样平常生涯中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲洗。

实践证实,这种解冻效果都不理想。准确的方式是在常温下逐步解冻虾仁,或者放在逐步流动的自来水中解冻。若是时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

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[虾仁炒青豆怎么做]青豆炒虾仁的做法

青豆炒虾仁是湖南省传统的特色名菜,属于湘菜系。青白鲜艳,滑嫩鲜美。把虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁);放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分,再用白皙布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用;葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁;将一清洁锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油;锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成。

可以的青豆炒虾仁在现在的饭馆酒肆中已经不多见了,着实这是一道很营养很好吃的小菜哦!青豆炒虾仁的营养价值很高,虾仁中含有厚实的优质卵白质,还具有降血压、降低胆固醇的功效。

青豆则含有大量的维生素和微量元素,是防癌抗癌的明星食物。记得有许多年,一到青豆上市的季节,母亲就会剥好许多青豆然后用冰箱冷冻起来。

[虾仁炒青豆怎么做]玉米青豆炒虾仁的家常做法

青豆玉米炒虾仁的做法1.清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁2.将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后,用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟3.将青豆和玉米粒洗净沥水后备用4.锅中倒油,烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒,加入盐和鸡精炒至7成熟5.锅中扒出一小窝,倒入虾仁翻炒至熟6.炒至的历程中,要注重考察,若是油少了导致虾仁粘锅就倒少许油,若是要保持水分可以点少许水焖一下,炒菜就是个履历活,只要愿意做,多做,人人都市有专长菜

[虾仁炒青豆怎么做]青豆炒虾仁的做法

主料:虾仁青豆做法:1、冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;固然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁一定效果更好;

2、仁中加入料酒腌渍片晌,可以滴几滴油进去;主料:虾仁青豆做法:1、冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;固然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁一定效果更好;

2、仁中加入料酒腌渍片晌,可以滴几滴油进去;3、锅烧热,放入姜片爆香,倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆,加盐糖,加盖焖片晌;最后水勾薄芡即可出锅。

注:炒虾仁速率一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。质料:大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏

做法:1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。

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